Как открыть магазин продуктов
Предоставляем инструкцию по выбору налогового режима, подготовке помещения и сбору необходимых документов для открытия продуктового магазина.
Для запуска продуктового магазина необходимо собрать множество документов и строго соблюдать санитарные нормы. Мы разработали подробную инструкцию по ключевым аспектам и действиям, на которые нужно обратить внимание. Этапы изложены в чек-листе для удобства использования: следуйте пунктам и отмечайте выполненные задачи, чтобы не упустить ничего важного при открытии магазина.
Давайте рассмотрим каждый шаг более подробно.
Шаг 1. Определение типа магазина
Продуктовые магазины могут отвечать различным потребностям покупателей: кто-то заходит за хлебом по дороге с работы, а кто-то выбирает премиальные сорта сыра и вина.
Существуют различные типы магазинов:
– магазин у дома;
– мини-маркет;
– гастроном;
– супермаркет;
– специализированный магазин.
Магазин у дома: расположен в жилых районах, на первых этажах зданий, обычно имеет площадь 15-20 квадратных метров. Эти магазины могут быть преобразованы из жилых помещений. Обычно в них работает один продавец-кассир, а ассортимент включает товары первой необходимости, такие как хлеб, сахар и молоко.
Мини-маркет: обычно имеет небольшую площадь и ассортимент товаров, но отличается тем, что в нем предусмотрено самообслуживание. Покупатели сами выбирают товары с полок и затем проходят к кассе. Обычно площадь торгового пространства мини-маркета составляет от 40 до 60 квадратных метров.
Гастроном: это продуктовый магазин с отделами по хлебу, молочным и мясным продуктам. Товары продаются через прилавок, и покупатель оплачивает их в каждом отделе отдельно.
Супермаркет: это магазин самообслуживания с широким ассортиментом товаров. Помимо продуктов, в супермаркетах также продаются бытовая химия и товары для дома. Обычно ассортимент супермаркета включает от 5 до 20 тысяч наименований товаров.
Специализированный магазин: в таких магазинах продаются товары определенной категории, например, фермерские продукты, вегетарианская пища, сладости или деликатесные сыры. Например, мясная или рыбная лавка также относится к специализированным продуктовым магазинам.
Шаг 2. Выбор организационно-правовой формы бизнеса
При открытии продуктового магазина можно выбрать индивидуальное предпринимательство (ИП) или создание компании (ООО). Выбор формы зависит от ассортимента товаров: ИП не может продавать крепкий алкоголь, за исключением пива, в то время как ООО имеет такую возможность.
Отличия между индивидуальным предпринимательством и компанией:
ИП:
– Регистрация как ИП.
– Не требуется стартовый капитал для регистрации.
– Объем отчетности меньше по сравнению с ООО.
– При использовании упрощенной системы налогообложения (УСН) подача декларации происходит ежегодно, при патенте отчетность не требуется.
– ИП может не иметь сотрудников, что упрощает отчетность по заработной плате.
– ИП не имеет права продавать крепкий алкоголь.
– Административные штрафы для ИП ниже, чем для ООО.
ООО:
– Может быть открыто одним лицом или несколькими учредителями.
– Требуется уставный капитал в размере 10 000 рублей при регистрации.
– Необходим бухгалтерский учет и ежегодная отчетность.
– Обязательно наличие хотя бы одного сотрудника-руководителя в ООО.
– Нет ограничений по ассортименту продуктов.
– Административные штрафы для ООО выше, чем для ИП.
При регистрации ИП или ООО необходимо выбрать соответствующие коды ОКВЭД для указания основной и дополнительной деятельности. Для розничной торговли продуктами подходят коды группы 47.1, а для продуктового магазина основной вид деятельности обычно указывается как 47.11, розничная торговля продовольственными товарами. Для специализированных магазинов, таких как мясные или рыбные лавки, существуют соответствующие коды ОКВЭД, например, 47.22.22 для розничной торговли мясом и мясными продуктами.
Шаг 3. Выбор системы налогообложения
При открытии продуктового магазина важно выбрать подходящую систему налогообложения. Для таких магазинов подходят системы: общая, упрощенная, автоматизированная упрощенная и патентная система (для ИП).
Общая система налогообложения подходит для крупных сетей и гипермаркетов, предполагая больше отчетности и налогов, но без ограничений по доходам и числу сотрудников. Для небольших магазинов более выгодными могут быть системы УСН, АУСН и патент.
Упрощенная система налогообложения (УСН) позволяет уплачивать налог либо на доходы, либо на доходы минус расходы. Патентная система предполагает фиксированную сумму налога, не зависящую от фактических доходов, и может быть выгодной, но с рисками.
Автоматизированная упрощенная система налогообложения (АУСН) удобна благодаря автоматическим расчетам налогов на основе банковских данных и другой информации. Однако она имеет ограничения по доходам, заработной плате, числу сотрудников и доступна только в некоторых регионах.
Для выбора подходящей системы необходимо соблюдать установленные лимиты доходов и учитывать специфику бизнеса. Владельцам ИП важно учитывать стоимость патента для розничной торговли, которую можно узнать на официальном сайте налоговой службы.
Существует возможность совмещения различных систем налогообложения или приобретения отдельных патентов для разных видов деятельности. Важно выбрать оптимальную систему, учитывая особенности и потребности продуктового магазина.
Шаг 4. Соблюдение требований к помещению для магазина
При открытии магазина продуктов необходимо учитывать следующие требования к помещению:
1. Нежилое помещение: Магазин продуктов должен быть расположен в нежилом помещении, что должно быть указано в официальных документах. Например, нельзя открывать магазин в загородном доме без его предварительного перевода в нежилой фонд.
2. Инженерные коммуникации: Помещение должно иметь доступ к холодной и горячей воде, канализации, отоплению и вентиляции для обеспечения комфортных условий и соблюдения гигиенических норм.
3. Гигиенические требования: Полы и стены должны быть устойчивы к влажной уборке и обработке дезинфицирующими средствами для поддержания чистоты и гигиены в помещении.
4. Разделение зон: Помещение должно быть разделено на торговую, складскую и бытовую зоны. Торговая зона предназначена для обслуживания покупателей, складская – для хранения товаров, а бытовая – для санузла, подсобных помещений и других бытовых нужд.
5. Разгрузка товаров: Должны быть обеспечены условия для удобной разгрузки товаров, а также правильное хранение бытовой химии и других материалов.
6. Расположение и оборудование: Важно учитывать правильное размещение витрин, складских помещений относительно жилых зон, а также оборудование и организацию рабочих мест сотрудников для оптимального функционирования магазина.
Соблюдение всех этих требований к помещению поможет создать комфортные и безопасные условия для работы магазина продуктов и обеспечит соответствие всем нормам и стандартам.
Шаг 5. Подготовка документов для открытия продуктового магазина
1. Документы для регистрации ИП или ООО:
– Требуется ЕГРН и ИНН для регистрации ИП или ООО.
2. Необходимые документы:
– Свидетельство о праве собственности на помещение магазина, выписка из ЕГРН или договор аренды:
– Свидетельство находится у собственника, выписку можно получить в МФЦ или на сайте Росреестра.
– Договор аренды заключается с арендодателем.
– Договор с организацией, осуществляющей вывоз мусора:
– Подписывается с оператором вывоза мусора.
– Свидетельство о включении магазина в торговый реестр:
– Заявление подается через местную администрацию, МФЦ или портал госуслуг.
3. Процедуры:
– Регистрация в торговом реестре:
– Подача заявления в соответствующие органы.
– Срок внесения – до 30 дней после подачи заявления.
– Уведомление Роспотребнадзора:
– Необходимо информировать Роспотребнадзор о начале деятельности до фактического открытия магазина.
4. Банковские документы:
– Расчетный счет:
– Открытие расчетного счета в банке для финансовых операций.
– Онлайн-касса и торговый эквайринг:
– Регистрация онлайн-кассы для приема платежей и подключение торгового эквайринга для оплаты картами.
Соблюдение процедур и сбор всех необходимых документов помогут успешно открыть продуктовый магазин, обеспечивая законную деятельность и готовность к работе с поставщиками, арендодателями и клиентами. Для продажи алкоголя в магазине потребуется лицензия и соблюдение специфических требований. Далее перечислены документы и шаги для получения лицензии на торговлю алкоголем.
Шаг 6. Подготовка документов для продажи алкоголя
1. Требования к магазину для продажи алкоголя:
– Организация должна быть оформлена как ООО.
– Площадь помещения должна соответствовать определенным стандартам.
– Наличие действующего договора аренды в случае отсутствия собственности.
– Соблюдение требований к расположению относительно различных объектов.
– Возможная необходимость установки минимального уставного капитала.
2. Получение лицензии на продажу алкоголя:
– Лицензию выдает Росалкогольрегулирование.
– Оплата государственной пошлины за лицензию.
– Необходимые документы для получения лицензии:
– Заявление на лицензию.
– Квитанция об уплате государственной пошлины.
– Выписка из ЕГРЮЛ.
– Документы о уставном капитале.
– Документация о торговых и складских помещениях.
3. Процедура получения лицензии:
– Предоставление всех необходимых документов в местный орган, ответственный за контроль оборота алкоголя.
– Обычно заявление рассматривается в течение 1-2 месяцев.
4. Подключение к ЕГАИС:
– После получения лицензии необходимо присоединиться к ЕГАИС — единой базе данных об алкогольной продукции.
Соблюдение всех требований и собранные необходимые документы для получения лицензии на продажу алкоголя помогут обеспечить законную деятельность вашего магазина и соответствие всем нормативным требованиям в данной области.
Шаг 7. Подготовка оборудования
1. Торговое оборудование: Для вашего магазина понадобятся стеллажи, прилавки, холодильные шкафы, морозильные камеры и соответствующее освещение витрин. Важно убедиться, что оборудование соответствует требованиям хранения товаров и продажи, установленным в санитарных нормах и правилах охраны труда.
2. Кассовое оборудование: Необходимо установить онлайн-кассу с фискальным накопителем, которая передает информацию о покупках в налоговую систему. Также рекомендуется установить терминал для приема оплаты картой и подключиться к Системе быстрых платежей для безналичных транзакций.
3. Весы: Подключите весы к кассе для автоматического определения стоимости товара.
4. Оборудование для работы с маркированными товарами: Если вы планируете продавать маркированную продукцию, установите сканеры штрихкодов на кассовые места и сканер на место приемки товара для регистрации наличия товара в магазине.
5. Дополнительное оборудование для торгового зала: По вашему усмотрению, установите видеокамеры, зеркала для наблюдения и кондиционеры.
Шаг 8. Подготовка документов для персонала
1. Проведение медицинского осмотра: Перед началом работы каждый сотрудник должен пройти медицинский осмотр. Подготовьте результаты обследования от дерматовенеролога, оториноларинголога, инфекциониста, стоматолога, а также анализы на инфекции и другие необходимые документы.
2. Получение медицинской книжки: Сотрудники должны получить медицинскую книжку в местном центре эпидемиологии и гигиены или в частной клинике. Срок действия медицинской книжки зависит от профессии сотрудника.
3. Проведение гигиенической аттестации: Сотрудники должны пройти гигиеническую аттестацию, подтверждающую их знания правил работы с продуктами питания. Аттестация проводится каждые два года специалистами из центра гигиены и эпидемиологии.
Соблюдение указанных шагов поможет вам правильно подготовить документы для персонала и обеспечит успешный запуск продуктового магазина.
Шаг 9. Подготовка документов для нахождения в магазине
1. План эвакуации и уголок для потребителей:
– Составление плана эвакуации в соответствии с ГОСТом. Примеры оформления можно получить в местном пожарном отделении.
– Убедитесь, что уголок для потребителей доступен и содержит информацию о магазине и продукции.
2. Вывеска:
– Наличие информационной вывески у входа или внутри магазина с указанием названия, режима работы, контактных данных и информации о предпринимателе или компании.
3. Необходимые документы:
– Свидетельство о регистрации (ЕГРЮЛ для ООО, ЕГРИП для ИП).
– Текст закона о защите прав потребителей.
– Правила продажи продовольственных товаров и алкоголя.
– Санитарно-эпидемиологические требования.
– Лицензия с указанием номера, срока действия и информации об органе, выдавшем лицензию.
4. Контактная информация:
– Список адресов и телефонов экстренных служб, Роспотребнадзора, санэпидемслужбы, пожарной безопасности, антимонопольной службы.
5. Дополнительные документы:
– Книга жалоб и предложений (не требуется с 2024 года).
– График уборки (с отметками раз в два часа).
6. Требования в период эпидемии:
– Измерение температуры персонала перед началом рабочего дня.
– Обязательное использование масок персоналом.
– Наличие достаточного запаса масок, дезинфицирующих и моющих средств.
– Доступность антисептика для персонала.
– Размещение плакатов для покупателей о необходимости ношения масок и соблюдении социальной дистанции.
Соблюдение всех указанных требований и наличие необходимых документов помогут обеспечить безопасную и эффективную работу вашего продуктового магазина, включая соблюдение требований в период эпидемии коронавирусной инфекции.
Главное перед открытием продуктового магазина:
1. Форма владения и налогообложение:
– Магазин может быть открыт как компания или ИП, но для продажи алкоголя подходит только ООО.
– Подходящие режимы налогообложения: ОСН, УСН, патент для ИП.
2. Оформление документов:
– Получение свидетельства о внесении магазина в торговый реестр.
– Уведомление Роспотребнадзора о начале деятельности.
– Для продажи алкоголя необходимо соблюдать особые требования и иметь лицензию.
3. Техническое оборудование:
– Обеспечение наличия онлайн-кассы, весов, сканера штрихкодов и желательно терминала для приема платежей по картам.
4. Персонал:
– Прохождение персоналом гигиенической аттестации, медосмотра и получение медицинской книжки.
5. Безопасность и гигиена:
– Составление плана эвакуации, оформление уголка для потребителей и разработка графика уборки.
6. Эпидемия коронавирусной болезни:
– Соблюдение рекомендаций Роспотребнадзора: работа в масках, измерение температуры сотрудников, обеспечение запасов дезинфицирующих и защитных средств.
Соблюдение указанных шагов и требований поможет успешно открыть и вести продуктовый магазин, обеспечивая безопасность как для клиентов, так и для персонала в период эпидемии и в обычное время.